高唐老豆腐又稱豆腐腦。也是山東高唐漢族風(fēng)味名吃之一?；鬯?，豆香、料香、鹵香、辣香、油香更加豐富，口味極佳，老少皆誼。山東人早餐時(shí)常食用燒餅和老豆腐。其中山東高唐縣的老豆腐最出名，故名高唐老豆腐。
聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校精心推出高唐老豆腐技術(shù)項(xiàng)目，在保留高唐老豆腐原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得高唐老豆腐的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過魯媽媽高唐老豆腐的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請(qǐng)專業(yè)的高唐老豆腐制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的高唐老豆腐技術(shù)。選擇高唐老豆腐就是擁有財(cái)富大門的金鑰匙，年入十萬的滾滾紅利等著您！
二 聊城魯媽媽小吃培訓(xùn)學(xué)校--高唐老豆腐培訓(xùn)內(nèi)容：
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
培訓(xùn)高唐老豆腐原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
培訓(xùn)高唐老豆腐秘制老棉油制作。
培訓(xùn)高唐老豆腐鹵湯的制作。
培訓(xùn)高唐老豆腐豆?jié){熬制技術(shù)。
培訓(xùn)高唐老豆腐鹵蛋加工組合技術(shù)。
